Die Anwendungsbereiche der Sensorik sind vielfältig:

• Produktion und Qualitätskontrolle (Rohstoffe, Verpackung, Endprodukte usw.)

• Forschung und Entwicklung (Neuformulierung, Einfluss der Bestandteile usw.)

• Marketing (Analyse von Konkurrenzprodukten und neuen Produkten usw.)

 

 

 

 

Das Dienstleistungsangebot unseres Sensorik-Teams reicht von hedonischen Tests (Konsumententests) bis zur Analyse der qualitativen und quantitativen Dimensionen eines Produkts (sensorisches Profil).

 

 

Es greift dazu auf eine gut ausgestattete Infrastruktur zurück:

• Degustationsraum (17 Testkabinen, System zur halbautomatischen Erfassung der Analyseergebnisse der Software FIZZ)

• Zwei professionell ausgestattete Küchen (Kochen, Trocknung [kalt und warm] usw.)

• Lagerräume (Kühlung und Tiefkühlung, Trockenlager)

• Sitzungsräume (Focus Groups usw.)

• Panel aus 17 internen und externen Experten

• Datenbank mit 500 Konsumenten

 

Anwendungsbeispiele :

 

 

 

 

[ Weiterbildungsprogramm ]